聚楽がなくなるそうだ。

上野西郷さん下の聚楽がなくなるそうだ。

独特のインテリア。

工場だしのビールもポテトサラダはフレッシュでうまい。

思えば、子供のころここには着たことがなかったと思う。上野で食事といえば、かめや、三州屋（肉系、なくなった）、ナガフジと松坂屋の食堂（ときどき銀サロン）なんていうのが記憶にある。店の名前は忘れたが、湯島から広小路の間にピザと洋食の店があったはずだ。もう40年近く前の話だが、ピザというものを初めてまわしながら作るところを見た。残念ながら、親は「チーズくさい」と、そのころピザを食する習慣がなく味の覚えはない。ハンバーグばかりだった気がする。なれといものは恐ろしいが、日本人のしたも代わったのだ。

いもや

神保町いもや、とんかつ定食750円。

20年ぶりぐらいかも。
昔からあまり値段は変わっていない。
ボリュームが増えたように思えたのは、
自分が食べ盛りだったからだろう。

周りを見ると自分と同じ年齢層の人ばかり。
昔は若い学生だった人だろう。

この辺ももう学生街ではなくなってしまった。

半蔵門 天重

意図したわけじゃないが、てんぷら三連発。

半蔵門の天重。
しもた屋風の建物で昔から値段も変わらず営業中のようだ。
晩酌セットは、ドリンク、お通し、お刺身、つみれスープ、かき揚がついて2000円。
天丼もうまそうだ。

国立劇場帰りの踊り系おばさん連中でにぎやか。

国立劇場の一歩裏にはこんな銭湯が。

天吉

横浜、天吉でかき揚定食。
うって変わって迫力満点。思ったよりカリカリしている。

500円で考えたのだが

新橋、天丼500円。ころもこそもっさりしているが、海老２本、めごち2本、ししとう、なすに味噌汁、おしんこ（シラスは別）で500円。もう何年も値上げしていないのだろうメニューは油がびっしりついた大衆割烹。最近天気がいいので西新橋の再開発地区を歩いている。ここは立ち退きになるのかわからないが、オフィスのある東新橋では、考えられない内容だ。再開発するとそれなりの資金力のあるテナントしか入れなく、構えはきれいだが、料理はセントラルキッチン、作っているのはバイトで1000円以上。加えて本部のオフィス代やら管理費、株主への配当を払って我々はランチを食べてるのだ。

お母さんと無口な息子がけんかしながらやってるこういう店すきだなあ。ねたもいいし。余計なコストがなければこの料金でもやってけるんだなあ。

秋葉原デパート

本年中で閉店だそうだ。
東京のブレランスポットがまた一つへった。
ここの一階の食堂街は池袋のスナックランドと並ぶものだ。ラジオ会館は残ってほしい。

ふたつでじゅうぶんですよ。デッカードさん

谷ラーメン

東京駅から有楽町の間。

丸三横町谷ラーメン

あっさり味の醤油ラーメンは基本中の基本。

永楽

久しぶりにゼームス坂へ。
肉の前川で立ち飲みの後「永楽」でラーメン

焦がしねぎがうまい。

久しぶりにここまで残さず完食するラーメンにであった。

バブル系ラーメンはスープに懲りすぎで、こうはいかない。

頭４匹ｘ２

久しぶりに手ごたえのある立ち飲みに行った。新橋オヤジOLのくる新興立ち飲みとは違う。

遠慮がちに入るなり、「こっちが涼しいよ。」とおやじに誘導される。
ビールとやっこといかだと・・・・、「うちのいかだはネギだよ・・・」先制攻撃。（うなぎとやきとりの店なのだ）
頭2本！・・とすかさず返して、一応OKかな。

やっこが出てきたが、はしがない。どこをみてもないので常連さんを見ると、なんと串2本で食べている。そういう仕来りなのだ。

そいういうことで、うなぎの頭がなかよく４匹ｘ２ならんで賞味する。

今日のところは、偵察モードでこのへんで・・・と会計すると
常連さんは、自分でメモを書いてオーダーしてそれが自己申告伝票になるのだ。

うむ、はしをクリアしたが、重要なポイントが抑えられなかった。
おやじ、奥が深いなあ。もうすこし修行させてもらうよ。

青ねぎ焼そば

最近都心によくみる「陳麻家」の青ねぎ焼そば。
とにかくここはやすい。
つまみは1００円台から結構楽しめる。

焼きそば定食850円

やきそば定食850円　超炭水化物メニュー

とても大盛りでおばちゃんが焼いてくれる。
（お好み焼き定食もあり）

梅田チックなお店。
というか有楽町という土地ながら、もう数十年にわたり同じインテリア同じメニューで営業しているようだ。

動態保存したい店。有楽町。

バンコクチキンライス

バンコクチキンライスの店。

辛い。

高田馬場。

このあたりはアジアンな界隈になったなあ。

浮世離れ

「ニューワールドサービス」はまだ営業中。

今日はエビピラフを食べる。

タマネギと塩味のシンプルさがうれしい。
オーダーするとジャージャーと炒める音が聞こえる。音が聞こえる店はいいものだ。
（チーンという音じゃないよ）

それにしても、この浮世離れした空間は貴重。
さぼうるに続き浮世離れ2連荘。

300円メニュー

新宿　串元で。

新宿に久しぶりに行ったら立ち飲みが増えていた。

三丁目あたりに300円メニューのコじゃれた店が多いが、なんとなく入る気がしなくて甲州街道あたりまで来た。

この野菜炒めは450円、奴は250円で1丁まるまるだ。もうおなかいっぱい。新興立ち飲み店は、一見安そうだがつまみの圧倒的に量が少ない。一人で入ってちょっと飲んで・・・・というのはそれでいいのだが、この味と量には考えを新たにするものがある。

ビールは、生はなくキリンのクラシックラガー。

水槽式の冷蔵庫（これを見ると昔の夏の観光地を思い出す）から出して水滴をタオルでぬぐって持ってきてくれる。冷やしかたの差で、おいしく感じるのはなぜだろう。

となりでは、老年不倫カップルが楽しそうにホッピーで盛り上がっていた。

ねぎ焼き

東京ではめずらしいねぎ焼き。
青ねぎ自体があまり売っていない。

大阪から進出してきた浪花っ子女将がじっくりと焼き上げる。

新橋　浪花屋

ナポリタン

三信ビルに行ってみた。
ほとんどのテナントが撤去したなか、
「ニューワールドサービス」だけが営業していた。

まだ食していないメニューがたくさんある。
今日はナポリタンにした。

「いつクローズですか？」と聞くのはやめた。
ある日着てみたら閉店というのがふさわしい様に思う。

スガキヤ

中部圏にチェーン展開するスガキヤの高田馬場店の前を通ったので入ってみた。
学生のころ名古屋や三重の友達が「スガキヤ・スガキヤ」といっていたのを思い出した。激安ラーメンで高校生のころお世話になったそうだ。

白濁したスープはかつぶしの味がする。独自性が高いというか、どっちつかずな感じは名古屋ですかねえ。この先われスプーンのさらに進化系のハイブリットフォークも面白い。280円！

東京進出の第一号店が、なぜか高田馬場。そういえば三重の友達がこのすぐそばに住んでいたなあ。
スガキヤをめぐる都市伝説もあるようですがyoshikobaさんどうですか？

盛岡ジャージャー麺

盛岡ジャージャー麺

うまそうに見えるが・・・うーん、麺がうどんだ。
やっぱりちじれ中華麺のほうが味噌がよくなじむ。

暮坪かぶ

浅草・十和田
岩手県・遠野暮坪かぶのおろしそば。
蕪の癖して、大根みたいなやつ。

普通にそばを食べてもおいしい。

北京（食べ物）

いろいろ食いまくったが、今回一番度胆をぬかれた料理がこれ。煮えたぎった油のボウルを持ってきて、客の前で肉野菜に油通しをする。年に何度か火傷をする店員がいるじゃないかと思わず心配してしまう。音もすごいのだが、味のほうは辛さがすごいトウガラシの丸揚げ。

王府井の屋台で、スーラーメン（８元）。夜中のあやしい雰囲気の屋台（真っ暗なのだ）で食べた。

王府井の大衆食堂で、おなじく肉の辛い緬。（１２元）
これまた、夜中の１時ごろ小腹が空いてくビールとピータン豆腐。豆腐は日本のものとてもよく似ていた。面には干し肉が入っていたが、何の肉か不明。辛さはまあまあ。

空港のキャフェテリアで韓国風辛い緬。５５元・・・・高い！
ほんとは最後にタンタンメンが食べたかったのだ。わけわからず注文したら韓国風でキムチつき。食べたらインスタントの面だった。８元の面に比べると高すぎ。７倍だ。

毎日ディナーは熱烈歓迎状態でめずらしくおいしいものを食べたのだけれど、やっぱりこの手の大衆食が面白い。

1cc＝1円

門前仲町「はしもと」。ひさしぶりにいってみたらリッタージョッキが健在。（写真は中＝800cc）

メニューにはちゃんと容量がかかれている。大ジョッキ1000cc＝1000円。しかも、ここのはあわがほとんどない。これはこれで、つぎかたのポリシーなのだ。

「なっとうかき揚げ」５年ぶりぐらいの訪問。なつかしい味は健在。

かま定食

新橋「末げん」かま定食（親子どん）

三島由紀夫が最後の晩さんをとった店。忠臣蔵のそば屋の二階みたいなものか。こういうときの味ってどうなんだろう。決起したことないからわかんないけれど、「鳥」ってなんだか迫力ないなあ。

老舗の味。食べ終わったあとのどんぶりに残った卵のあざやかな黄色とかとか、つけもののうまさとか、さりげないところに感じる。入り口でメニューを見ていたらおばさんがちょうどのれんを下げに出てきて目があった。「もう終わりですか・・」と聞くと板場にききにいってくれた。こういうとこが、きづかいというものなんだろうね。

店内にノートパソコンを”ご遠慮ください”との表示。無粋な人間もいるものだ。

宇和島どん

宇和島漁協協力。新橋の愛媛香川アンテナショップ「かおりひめ」

しらすがおいしい。さしみも新鮮。

揚羽屋のあゆ

今回の小諸訪問の目的は揚羽屋訪問。

エンテツさんのページをみて、どうしてもいってみたくなった。実は近くの温泉施設まで日曜日に来ていたんだけれど、家族の都合で却下。でも、自由に一人で来るほうがいいねえこういいう店。

あゆのせごしはなかったけれど、背中に油のない天然あゆ・・・絶妙の焼き加減でおいしい。鯉あらいと豆腐定食で満腹。

奥さんと娘さん＋あかちゃんで店を回してました。この味は、残してほしいですね。

懐古園でそば

小諸で降りて懐古園にはいったら雨。

そばうちの音に引かれて、思わず入ってしまった。

こしのあるたっぷりのモリソバ。サルソバと20円しか違わないのはえらい。ちがいは海苔が乗ってるだけじゃないか・・・。そばの味を味わうのに海苔は別になくていい。

鳥せいろ

暑い！そばだ。

新橋長寿庵。鳥せいろ＋サービスのたきこみご飯。
鴨せいろでなく鳥せいろであるのが、奥ゆかしい。うそをつかない店だ。
濃い目のタレも古くから新橋で普通の蕎麦屋をやってるかんじ・・・。

パーコードンセット

肉の万世　パーコードン＋万世ラーメン。

これは名古屋的ハイブリッド定食でなく、単なる２人前だ。おなかいっぱい。もう食えない・・・。

そうえいえば、ハイブリッドカー：プリウスはトヨタだ。名古屋の人はハイブリッド上手！？

不思議なソバヤソバヤーヤ

皿そば。竹邑庵太郎敦盛

帰ってからネットで見たが、みなさん一様に”へんなみせ”といっている。
なにが変かというと、まず入ってすぐ上がり間口でくつをぬぐ。それも段差があるわけでなく畳の高さしかない。おそらく、普通のフロア（おそらく貸しビルである）に畳を引いたものだろう。そのすぐに、応接セットが置いてあるのだが、それが中華風のもの。くつろいで座れるのだが、風雅なそばを食べる雰囲気ではない。その奥が座しきなんだけれど、座布団が金色。すこし間違うと雅叙園風なんだけれどそこまでいっていない。それでもってBGMは演歌ともクラシックともつかない不思議な有線。

しかし、なにが一番不思議かというと、奥の席で制服姿の女子高生が皿そばを食っていたことだ。なにかの間違いか？健康食そばは女子高生にもブームなのか？ヤマンバ系でなく偏差値高そうな学校と見受けたのが、まだ救いだ。

肝心のそばは、黒く太く固い。汁も濃いめ。大量のネギ（青ねぎです）に驚きながら食べ進む。出石そばってこんなんだったけかな？ところが出石とはどこにも書いていない。こんどは夜に来てみよう。少なくともつまみはおいしそうだ。（ちょっとこわいものみたさ）

黒ごまタンタンメン

黒ごまタンタンメン。うまい。黒酢もつかってるみたいで健康によさそう。

主従関係

鉄砲州にて。味噌カツセット。

ざるカツとの違いは、味噌カツ”丼”であること。ご飯を伴うことにより、あくまで味噌カツ丼が主体でそばは従属関係になる。それにしてもこのボリュームで660円は激安。そばもおそらく乾麺ながら、こしがあっておいしい。

ハンバーガー

三信ビル　New World Serviceで
ハンバーガーセット。

解体前に一度入ろうと思っていたが、昼時通りかかったので入ってみる。

注文すると、ペタペタとハンバーグをこねる音が聞こえてきた。薄暗く時間の流れが違う空間でしばし待つと、ケチャップとマスタードのビンとともに現れた。ポテトは熱々で塩が結構利いている。マスタードはすっぱいやつなので、大量にかけてから玉ねぎを自分で乗せて食べる。ピクルスと手つくりの肉の味がおいしい。エスプレッソマシンでない昔風のアイスコーヒーもいい。これで850円。

マックでバリューセットとか頼んでも500円以上するし、スタバだとパン類だけで400円ぐらいする。チェーン店での食事は、広告宣伝費と一般管理費に半分ぐらいお金を払っているのかなあ・・・とビックマックより高さも歯ごたえもある手作りハンバーガーをほおばりながら考えた。

半スパ

有楽町交通会館ビル地下「リオ」　半スパカレー＋コロッケ

名古屋的半分メニュー？

交通会館４０周年記念で五穀米をもらった。ストローハット（人間の証明）をかぶったこの建物。ぐるぐる回るレストランも４０年回っている。子供のころにいった記おくがあるが、こんどいってみよう。

地下商店街も銀座にあると思えないご近所感覚。店主も高齢化しているようだが、味わいのある店ばかりだ。４０年ねかしておくとこうなる。やっぱりとなりの再開発が気になるところだ。

やきそば定食

有楽町のなぜか後楽そば。

なぜかみんなやきそばを食べているので、焼きそば定食にする。焼きそば＋いなり＋スープの大阪的超炭水化物メニュー。ソース、あまからしょうゆ、スープのかつおだし（そばの汁である）を順ぐりに食べるのなかなか面白い。

たしかこの店は、東の銀座側にあったはずだ。再開発で残る看板。あのクラシックなビアホールはどこへいったのだろう。再開発するとだいたい小資本の飲食店は入れなくなる。どこのビルも同じようなチェーン店のテナントばかり。街並みをつまらなくする。

５００円

また、５００円定食。

今度は、なんとすき焼きだ。この店では、すき焼き定食が一番安い。
有楽町　交通会館　地下

名古屋その１ ざるかつセット

名古屋に行って来た。

昼食は味噌煮込みうどんの看板のある昔風のそば・うどん屋。味噌煮込みは暑いので、そばにしようと思ったところで、目に付いたのが”ざるかつセット”。かつとそばのハイブリッド定食である。名古屋には、俗称ブラジャー丼という2つの種類のどんぶりを同じ量で食べる定食が多いらしい。たとえば親子丼と海鮮丼とか・・・。（そういう格好の丼を売っているらしい。さすが陶器の国である。）どちらが主とか従とかでなく、等価な様だ。この”ざるかつセット”もそういうことなんだろうか。いろいろな考察がよぎる。

・天ざるのあげ物が、カツに変わったとすれば、とくにおかしなものではない。
・でも、天ぷらはそばつゆとの相性がいいが、カツはそばにやっぱり会わない。
・ウスターソースと八丁みそのチョイスを聞かれた。地元なので迷わず八丁みそにしたのだが、味噌はトンカツソースに変わる存在と考えるべきか？
・カツを濃い味の味噌で食べると、やっぱりご飯がほしくなる。そばでは役不足。
・マヨネーズがついているが、八町味噌との組み合わせは、お好み焼き的。
・これにくらべたら東京の下町にある”カツそば”のほうが、まだ双方の親和性が高い。

かつもそばもそれなりにおいしいのだが、結論として、やはり食べながらモードを切り替えて味わうものなのだろう。ちなみに、付け合せのマカロニサラダのようなものであるが、フィトチーネでなく”きしめん”のマヨネーズ和えであった。

スーラータン

”冷やしてもおいしい坦々麺”という看板に引かれて入ったが、小どんぶりつきのランチに”冷やし”はないそうだ。坦々麺の冷やしには興味があるが、スーラータン麺もうまかった。

新橋から大門、浜松町近くのあたりは、中華料理屋が多い。昔なつかしいリンリンランラン留園とか、昔の中華街の名残がある場所なのだろう。中華街は結構いろんなところにあったようだ。（たとえば神保町もそうである）

新橋のイタリア街にイタリア人は住んでいない・・・。

500円

ニュー新橋ビル「菊八」

マグロ照焼。これで500円は超安！！！

迷宮のアサリそば

汐留地区の地下駐車場。

以前から気になっていたのだが、なぜか中華料理の看板がある。本当にこんなところに店があるのだろうか。

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やっぱりポンヌフ

その名も　Bistrot Petite Maison （　de Pontneuf　）

新橋の小さなビストロを発見。歩きだと時間がかかるし、車じゃ路地裏まで入れない。自転車じゃないと発見できないこんな店。ポンヌフ探検。

魚はホウボウ。スープランチはミネストローネのボウルとパン･サラダで580円は安い。

粥

鍋三昧。

鍋料理かと思ってみてみると、弁当やらてんぷらとか・・・。
店に入って食べてみると結構本格中華だった。思ったより人が入っていたのもびっくり。

今日は粥。揚げワンタン、ザーサイの薬味どばどば。

はまっているラー油

李錦記のラー油

ただのラー油ではない。焦がしニンニク入りのラー油。うまくて何でもかけてしまう。

毎年、このくらいの季節になると、ある日突然体のスイッチが切り替わる。味噌をつけた谷中生姜、生姜利かせた冷奴、同じくカツオ刺し、冷やしたオニオンスライスなどなど、食の嗜好も冷た辛い夏モードに切り替わる。辛さへの追求も加速。このラー油は、こうしたあっさり系のつまみ類にもよくあう。休みの日は、短パン、タンクトップでビールを飲んで辛いもの食べて汗をかく。「いまからそんなカッコであなた夏になったらどうするの？」と・・・。

DHA摂取

築地場内「たけだ」でまぐろほほステーキ。